Spismærket skal gøre det
lettere for forbrugere at købe ernæringsrigtige fødevarer. Maden
skal sammensættes, så der spises mindre af de fødevarer, som har et
højt indhold af fedt, mættet fedt, sukker og salt. Mærket støtter
de officielle danske kostråd.
Det er frivilligt at anvende Spismærket, og virksomheder,
butikker samt alle, der deltager i produktion og markedsføring af
fødevarer, kan benytte mærket.
Spismærket skal understøtte fødevareproducenternes indsats i
retning af at udvikle produkter med et lavere indhold af fedt,
mættet fedt, sukker og salt samt udvikling af produkter med højere
indhold af kostfibre.
Fødevarestyrelsens bekendtgørelse nr. 330, der trådte i kraft den
3. april 2007, er realiseringen af et bredt politisk ønske i
Folketinget om at tilvejebringe et effektivt forbrugerredskab i
forbindelse med indkøb af fødevarer.
På længere sigt arbejdes der for etableringen af en fælles
mærkningsordning på EU-plan.